Святая вечеря — это не просто трапеза накануне Рождества Христова, а целый духовный обряд. Согласно традиции, до появления первой звезды есть нельзя, а после этого семья садится за стол с двенадцатью постными блюдами, среди которых обязательно должны быть кутья и узвар.
Сочельник отмечают 24 декабря, в канун Рождества Христова. Этот день является завершением рождественского поста. По традиции взрослым запрещено пробовать пищу до момента, когда на небе появится первая звезда – символ рождения Иисуса Христа. Об этом пишет Главком.
На праздничном столе должно быть 12 постных блюд, по одной из самых распространенных версий, символизирующих двенадцать апостолов. В этот день не употребляют мясо, молочные продукты и яйца, а разрешается рыба.
Кутья
Главное и первое блюдо Сочельника – кутья. Именно с нее начинали праздничный ужин. Традиционно ее готовили из обмолоченной пшеницы, которую толкли так, чтобы снять оболочку, не повредив зерно. Кое-где использовали также рис или ячмень.
К углу обязательно добавляли мед, мак, варенье и сухофрукты. Зерно олицетворяло жизнь и благополучие, мед – чистоту веры и Божье слово, а мак – мученичество и память о невинно пролитой крови. После ужина кутью оставляли на столе на ночь – для душ умерших родственников.
Компот
Узвар считается вторым по значимости блюдом сочельника. Его готовили из сушеных фруктов и чистой воды, добавляя мед. Напиток символизирует новую жизнь, духовное обновление и очищение души.
Постный борщ
В список 12 блюд входил и постный борщ. Его варили исключительно из овощей, используя свекольный квас, благодаря чему блюдо имело насыщенный темно-красный цвет. В христианской традиции такой борщ символизировал кровь невинных младенцев, убитых по приказу царя Ирода.
Капустняк
Капустняк из квашеной капусты был распространенным блюдом в сочельник. Капуста олицетворяла простоту, стойкость и сплоченность общины вокруг веры в Иисуса Христа.
Карачун, калач или хлеб
Праздничный хлеб символизировал круг жизни – смерть и воскресение. Наши предки объясняли это просто: зерно, попадая в землю, словно "умирает", но потом прорастает и дает новую жизнь.
Рыба
Рыба является одним из древнейших символов христианства, поэтому обязательно входит в сочельник. Изображение нескольких переплетенных рыб или рыбы с тремя головами символизирует Святую Троицу. Также рыба связана с очищением через воду и духовным обновлением.
Фасоль и горох
Блюда из бобовых считались символом возрождения, благодати Божией и семейного единства. Они напоминали, что семья – это единственное целое, собранное за столом в святую ночь.
Голубцы с пшеном
Голубцы ассоциируются с голубем – символом Святого Духа. В более широком смысле это блюдо олицетворяет мир, любовь и согласие, которые должны властвовать в семье.
Грибы
Грибы могли подавать в разном виде – вареные, тушеные или маринованные. В рождественской символике они означают две природы Иисуса Христа: земную (ножку) и небесную (шапку).
Пышки
Сочельник стол трудно представить без пышек. Их считали символом небесной радости, вечной жизни и счастья. Для простых людей пончики также означали достаток и благополучие.
Вареники
Вареники олицетворяли сытость и благополучие. В народе говорили, что Бог позволяет праведному человеку жить "как вареник в масле", то есть без нужд и забот.
Каша
Каша символизировала продолжение рода, единение семьи и плодородие земли. Ее обязательно включали в список 12 блюд как знак трудолюбия хозяина и будущего изобилия.
Напомним, 68% украинцев планируют праздновать Новый год и Рождество на дому – исследование Deloitte Ukraine.
Еще больше горячих и эксклюзивных новостей – в наших телеграмм-канале и Facebook !
Помоги сломать коррупционные схемы – пришли сигнал в чат-бот.
