В первом полугодии 2025 года посещаемость общепита в Украине снизилась на 9% по сравнению с аналогичным периодом 2024-го. Больше всего упали бары и рестораны – на 16%. Единственный сегмент, удержавший уровень прошлого года, — суши-учреждения.
Об этом свидетельствуют данные исследования Poster.
Несмотря на падение посещаемости, общая выручка выросла на 5%. Как объясняют в компании Poster, это связано не с увеличением количества гостей, а с удорожанием заказов. Средний чек в питании вырос на 17% и теперь составляет 171 грн.
Больше всего подорожали бары - +19% (до 476 грн), кафе - +18% (до 108 грн) и рестораны - +17% (до 675 грн). В кафе счет вырос до 307 грн (+17%), в пиццериях – до 324 грн (+16%), в пекарнях – до 82 грн (+14%), а в суши-заведениях – до 670 грн (+12%).
CEO и соучредитель Poster Родион Ерошек отмечает, что рост чеков не свидетельствует о больших аппетитах украинцев: "Цифры показывают не то, что люди стали есть больше или баловать себя чаще, а то, что любимый кофе или ужин в ресторане подорожали: за те же заказы теперь приходится платить больше".
Больше выручка выросла во Львове (+7%), Одессе и Харькове (+6%), Днепре (+5%) и Киеве (+1%). Среди регионов наибольший скачок среднего чека зафиксирован в Виннице - +32%.
Исследование основывается на данных 8800 заведений по всей стране, которые пользуются сервисом Poster и работали в течение всего периода анализа.
Напомним, цены на продовольственные товары в Украине за последние годы сблизились с уровнем в странах ЕС. Украинские цены уже превышают показатели стран-соседей, включая Румынию, Словакию и Турцию.
Еще больше горячих и эксклюзивных новостей – в наших Telegram-канале и Facebook !
