Частью реформы по улучшению питания военных стал проект "Готовим к бою". Его внедряет Агентство оборонных закупок ДОТ Министерства обороны.
К работе присоединился шеф-повар Евгений Клопотенко. Вместе с ОО "Культ Фуд" он будет работать над созданием практического сборника рецептов для военных поваров.
Сегодня многие повара в подразделениях не имеют профильного образования. Также отсутствуют четкие стандарты приготовления блюд. Даже при одинаковых продуктах результат может отличаться. На это оказывают влияние условия, техника и опыт людей.
Именно поэтому проект предполагает разработку понятных алгоритмов работы. Речь идет не только о рецептах, но и об организации процесса на кухне. Планируется учесть различные условия службы и имеющееся оборудование.
Команда Клопотенко будет собирать практический опыт подразделений. Его систематизируют и оформят в удобном формате. Сборник должен стать рабочим инструментом для тех, кто несет ответственность за питание.
Ожидается, что это поможет сделать качество блюд более стабильным. Также инициатива должна упростить работу поваров и повысить эффективность использования продуктов.
В Минобороны подчеркивают, что реформа питания продолжается. Проект "Готовим к бою" должен стать одним из шагов к единым подходам в обеспечении военных качественной едой.
Читать: Министерство обороны Украины ввело автоматическое продление отсрочок от мобилизации через приложение "Резерв+", в пределах которого 90% случаев обрабатываются без заявлений, справок и визитов в ТЦК.
Еще больше горячих и эксклюзивных новостей – в наших Telegram-канале и Facebook !
Помоги сломать коррупционные схемы – пришли сигнал в чат-бот .
