Через регулярні відключення електроенергії український бізнес усе частіше змушений працювати на генераторах. Витрати на паливо, його зберігання та логістику швидко перекочовують у цінники магазинів, що безпосередньо відчувають споживачі. Нові ціни на продукти вже почали б’є по кишенях українців, а перспективи на найближчий місяць показують тенденцію до подорожчання.
РБК-Україна поспілкувалося з аналітиком Українського клубу аграрного бізнесу Максимом Гопкою, щоб зрозуміти, які товари найбільше постраждають від дефіциту світла та додаткових витрат.
Молочна продукція: зона найвищого ризику
Молоко та молочні продукти особливо чутливі до стабільності електропостачання. Процес виробництва та реалізації молока потребує безперервності: сировина швидко псується, тому будь-яка затримка або робота на генераторах збільшує витрати виробника.
"Молочна галузь потребує безперебійного процесу – від виробництва до реалізації. Багато виробництв змушені працювати на генераторах", – пояснює Гопка.
Відкласти реалізацію молочної продукції неможливо, окрім продуктів довготривалого зберігання, таких як сухе молоко, тому додаткові витрати швидко відображаються у кінцевій ціні для споживача.
М’ясо: ціни стримує імпорт, але собівартість зростає
Для м’яса ситуація трохи інша. Дешевий імпорт свинини та курятини стримує зростання цін на прилавках, хоча собівартість українського продукту зростає через енерговитрати та логістику.
"Виробник переплачує за кожен цикл відгодівлі або зберігання. Наприклад, птиця відгодовується 42 дні – якщо її не реалізувати, прибуток з’їдають витрати на корми та утримання", – зазначає аналітик.
На прикладі свинини: закупівельна ціна "живця" коливалася від 95 до 100 грн/кг, але після приходу імпорту впала до 66 грн/кг. При цьому ціни на прилавках залишаються на рівні 310–340 грн/кг, у деяких мережах – 280 грн.
Овочі та фрукти: витрати на зберігання та логістику
Вітчизняний борщовий набір (картопля, морква, буряк, капуста, цибуля) дорожчає через додаткові витрати на енергозабезпечення зберігання та логістику. Наприклад, у січні ціни зросли:
- білокачанна капуста – 12,62 грн/кг (+3,10 грн),
- ріпчаста цибуля – 9,33 грн/кг (+1,5 грн),
- буряк – 11,97 грн/кг (+1,5 грн),
- морква – 14,67 грн/кг (+3,7 грн),
- картопля трохи подешевшала – 16,35 грн/кг (-0,10 грн).
Імпортні фрукти дорожчають через витрати на логістику та коливання світових цін. Банани навіть трохи подешевшали, апельсини – виросли на 4 грн/кг. Українські тепличні овочі поки не критично вплинули на ринок, але їхня пропозиція збільшиться навесні, після закладання розсади у лютому.
Крупи, олія та інші товари тривалого зберігання
Продукти, які не потребують охолодження, також не залишаються поза впливом блекаутів. Зберігання на елеваторах чи в технологічно контрольованих умовах вимагає енергії, що збільшує собівартість. Протягом місяця ціни на крупи зросли незначно – до 1 грн, деякі сорти, як круглий рис, навіть подешевшали.
Яйця: стабільність поки що збережена
Ціни на десяток яєць коливаються 82–84 грн. Вартість залежить від цін на корми та стабільності електропостачання. Після Великодня очікується поступове зниження на 10–15%.
Прогноз на найближчий період
- Ціни на молочні продукти, овочі та м’ясо зростатимуть поступово, особливо під час сильних морозів та тривалих відключень світла.
- Імпортна продукція допомагає стримувати ріст цін, хоча курси валют та світові ціни впливають на кінцеві роздрібні ціни.
- Дефіциту продуктів не очікують, проте додаткові витрати на генератори, логістику та зберігання вже відчутні для споживачів.
"Продовольчий індекс показує, що ситуація вже вдарила по кишенях українців, хоча критичного дефіциту товарів не прогнозуємо", – підсумовує Максим Гопка.
Нагадаємо, в Україні цього року суттєво зросте вартість цигарок через підвищення акцизних ставок. Ціна однієї пачки приблизно збільшиться на 2–3,5 грн.
Ще більше гарячих та ексклюзивних новин – у наших Telegram-каналі та Facebook! Допоможи зламати корупційні схеми – надішли сигнал у чат-бот.
