На прошлой неделе цены на кофе на бирже в Нью-Йорке достигли самого высокого уровня почти за 50 лет. Это произошло из-за опасений глобального дефицита поставок кофе на фоне экологических проблем в Бразилии и Вьетнаме. Климатические изменения также поставили под угрозу создание самого популярного сорта – арабики.
О стоимости кофе в Украине исследование провели журналисты РБК.
Одной из ключевых причин роста цена стала засуха в Бразилии, продолжавшаяся с апреля в сентябре этого года. По данным трейдерской компании Volcafe, прогноз производства арабики в стране уменьшен до 34,4 млн мешков – это на 11 млн меньше, чем ожидалось. Бразилия обеспечивает 40% мирового кофейного рынка.
Ситуацию усугубили и проблемы во Вьетнаме — втором крупнейшем экспортере кофе в мире. Страна, специализирующаяся на дешевых крепких зернах, столкнулась с засухами и сильными дождями. В результате цена робусты выросла до рекордных $5694 за тонну.
Фьючерсы на арабике во вторник, 10 декабря, поднялись на 4,7%, достигнув $3,44 за фунт, что превысило рекорд 1977 года.
Что будет с ценами на кофе в Украине
Эксперты прогнозируют, что рост кофе на мировых рынках отразится и на украинском рынке. По словам чемпиона Великобритании по приготовлению кофе Вадима Грановского, повышение цены на зерно повлияет как на стоимость продукции в магазинах, так и на цену чашки кофе в кафе.
"В конце января большая сеть кофеен корректировала цену путем запасов, но уже весной стоимость кофе вырастет на 80-100%, чашка эспрессо будет стоить около 70 гривен, а латое или капучино - до 100 гривен", - прогнозирует совладелец Эскобар Coffee Roasters Андрей Титов .
По его словам, стабилизация цены ожидается не раньше июля 2025, но даже тогда снижение будет незначительным.
Арабика под угрозой исчезновения
Ситуация с арабикой особенно критична. Этот сорт, пользующийся наибольшим спросом в мире, плохо переносит изменения климата. Длительная засуха и высокие температуры в Бразилии истощают потерявшие урожай деревья.
Эксперты отмечают, что спрос на робусту растет как на более дешевую альтернативу. Однако даже этот сорт испытывает проблемы из-за нестабильной погоды.
Напомним, с начала полномасштабного вторжения цены в Украине выросли в среднем на 44%. Об этом свидетельствует анализ данных по основным категориям товаров и услуг. Больше всего подорожала электроэнергия – на рекордные 177,6%. Это стало самым высоким показателем среди всех категорий. Пищевые продукты выросли в цене на 50,8%, а табачные изделия – на 62,5%.
Еще больше горячих и эксклюзивных новостей – у наших Telegram и Facebook !
