Минулого тижня ціни на каву на біржі в Нью-Йорку сягнули найвищого рівня майже за 50 років. Це сталося через побоювання щодо глобального дефіциту постачання кави на тлі екологічних проблем у Бразилії та В'єтнамі. Кліматичні зміни також поставили під загрозу створення найпопулярнішого сорту — арабіки.
Про вартість кави в Україні дослідження провели журналісти РБК.
Однією з ключових причин зростання ціна стала посуха в Бразилії, що тривала з квітня у вересні цього року. За даними трейдерської компанії Volcafe, прогноз виробництва арабіки в країні зменшено до 34,4 млн мішків — це на 11 млн менше, ніж очікувалося. Бразилія забезпечує 40% світового кавового ринку.
Ситуацію погіршили й проблеми у В'єтнамі — другому найбільшому експортерові кави у світі. Країна, яка спеціалізується на дешевих міцних зернах стикнулася з посухами та сильними дощами. У результаті ціна робусти зросла до рекордних $5 694 за тонну.
Ф'ючерси на арабіку у вівторок, 10 грудня, піднялися на 4,7%, досягнувши $3,44 за фунт, що перевищило рекорд 1977 року.
Що буде з цінами на каву в Україні
Експерти прогнозують, що зростання кави на світових ринках відобразиться й на українському ринку. За словами чемпіона Великої Британії з приготування кави Вадима Грановського, підвищення ціни на зерно вплине, як на вартість продукції в магазинах, так і на ціну чашки кави у кав'ярнях.
"Наприкінці січня велика мережа кав'ярень коригувала ціну шляхом запасів, але вже навесні вартість кави зросте на 80-100%, чашка еспресо коштуватиме близько 70 гривень, а лате чи капучино — до 100 гривень", — прогнозує співвласник Ескобар Coffee Roasters Андрій Тітов.
За його словами, стабілізація ціни очікується не раніше липня 2025 року, але навіть тоді зниження буде незначним.
Арабіка під загрозою зникнення
Ситуація з арабікою є особливо критичною. Цей сорт, який має найбільший попит у світі, погано переносить зміни клімату. Тривала посуха та високі температури в Бразилії виснажують дерева, які втратили врожай.
Експерти відзначають, що попит на робусту зростає, як на дешевшу альтернативу. Однак навіть цей сорт відчуває проблеми через нестабільну погоду.
Нагадаємо, з початку повномасштабного вторгнення ціни в Україні зросли в середньому на 44%. Про це свідчить аналіз даних за основними категоріями товарів і послуг. Найбільше подорожчала електроенергія – на рекордні 177,6%. Це стало найвищим показником серед усіх категорій. Харчові продукти зросли у ціні на 50,8%, а тютюнові вироби – на 62,5%.
Ще більше гарячих та ексклюзивних новин – у наших Telegram та Facebook!
