Ресторан, принадлежащий предпринимателю Кацурину, стал центром громкого скандала после того, как более сотни человек отравились блюдами из его меню. Проверка выявила серьезные проблемы соблюдения санитарных требований.
Специалисты Главного управления Госпродпотребслужбы во Львовской области провели детальную проверку ресторана, где в июле произошла массовая вспышка пищевого отравления. По результатам инспекции было зафиксировано несколько существенных нарушений:
- ненадлежащая мойка и хранение кухонного инвентаря;
- проблемы с организацией работы кухни;
- отсутствие контроля температурных режимов хранения товаров;
- ненадлежащая маркировка пищевого сырья;
- отсутствие медицинских книг в части персонала.
На основании Закона Украины "О государственном контроле за соблюдением законодательства о пищевых продуктах…" владельцу заведения был назначен штраф в размере 48 тысяч гривен.
Как развивалась ситуация 16 июля Миша Кацурин публично сообщил, что сам пострадал от отравления в собственном открытом львовском ресторане. В общей сложности к врачам обратились 118 посетителей заведения.
Под подозрение попали куриные яйца и яичный порошок, использованные для приготовления чизкейка с кремом на основе сырых яиц. Именно это блюдо употребляли все пострадавшие. Позже эксперты подтвердили, что именно чизкейк стал источником инфекции, а у двух поваров обнаружили сальмонеллез.
Заведение было временно закрыто. Ресторатор оплатил лечение всем пострадавшим и инициировал внутреннюю проверку. Ресторан снова работает, но чизкейк из меню убрали. Кроме того, владелец ввел в своих заведениях международную систему продовольственной безопасности и пригласил священника освятить помещение.
Читать также: Во Львове закрыли ресторан Кацурина после вспышки отравления: полиция открыла уголовное производство
Еще больше горячих и эксклюзивных новостей – в наших Telegram-канале и Facebook !