Ресторан, що належить підприємцю Кацуріну, став центром гучного скандалу після того, як понад сотня людей отруїлися стравами з його меню. Перевірка виявила серйозні проблеми з дотриманням санітарних вимог.
Фахівці Головного управління Держпродспоживслужби у Львівській області провели детальну перевірку ресторану, де в липні стався масовий спалах харчового отруєння. За результатами інспекції було зафіксовано кілька суттєвих порушень:
- неналежне миття та зберігання кухонного інвентарю;
- проблеми з організацією роботи кухні;
- відсутність контролю температурних режимів зберігання продуктів;
- неналежне маркування харчової сировини;
- відсутність медичних книжок у частини персоналу.
На підставі Закону України "Про державний контроль за дотриманням законодавства про харчові продукти…" власнику закладу призначили штраф у розмірі 48 тисяч гривень.
Як розвивалася ситуація 16 липня Міша Кацурін публічно повідомив, що сам постраждав від отруєння у власному нововідкритому львівському ресторані. Загалом до лікарів звернулися 118 відвідувачів закладу.
Під підозру потрапили курячі яйця та яєчний порошок, використані для приготування чизкейка з кремом на основі сирих яєць. Саме цю страву вживали всі постраждалі. Пізніше експерти підтвердили, що саме чизкейк став джерелом інфекції, а у двох кухарів виявили сальмонельоз.
Заклад був тимчасово зачинений. Ресторатор оплатив лікування всім, хто постраждав, та ініціював внутрішню перевірку. Наразі ресторан знову працює, але чизкейк з меню прибрали. Крім того, власник запровадив у своїх закладах міжнародну систему харчової безпеки та запросив священника освятити приміщення.
Читати також: У Львові закрили ресторан Кацуріна після спалаху отруєння: поліція відкрила кримінальне провадження
Еще больше горячих и эксклюзивных новостей – в наших Telegram-канале и Facebook !