Очікується, що восени та взимку ціни на основні продукти в Україні зростатимуть. Причини цього – підвищення вартості енергоресурсів, зміни в сезонному виробництві та валютні коливання.
У 2025 році, незважаючи на те, що жнива в Україні все ще тривають, вже можна робити попередні прогнози щодо врожаю та змін цін на основні продукти харчування. Оцінки експертів вказують на поступове подорожчання хліба, молочних продуктів, м’яса та овочів в осінньо-зимовий період. Про це повідомило видання “Главред" з посиланням на коментар заступника голови Всеукраїнської аграрної ради Дениса Марчука.
Хліб
Врожай пшениці цього року залишатиметься на рівні минулого року – близько 22 мільйонів тонн. Це означає, що дефіциту пшениці в Україні не буде. Однак, на формування кінцевої ціни на хліб впливає не лише вартість сировини. Високі витрати на енергоносії (газ та електроенергію), логістику, зарплати працівників та іноземні комплектуючі для хлібозаводів вже відображаються на кінцевій вартості продукції. Очікується, що до кінця року ціни на хліб зростуть на 20-25%.
Крупи
Щодо круп, то ситуація виглядає більш стабільною. Зокрема, ціни на гречку та інші основні крупи цього року не повинні різко зростати. Проте енергетична ситуація в Україні, зокрема атаки на енергетичні об’єкти, може вплинути на ціни, адже виробництво круп залежить від споживання електроенергії. Вірогідно, ціни на крупи можуть зрости взимку, але до осені особливих змін не прогнозується.
М’ясо
Ціни на м’ясо, зокрема свинину та яловичину, стабільні, але високі. Це пов’язано з тим, що кількість свинокомплексів в Україні значно зменшилась після початку війни, що вплинуло на доступність м’яса. Однак, якщо ціни на комбікорми (які значною мірою визначають собівартість м'яса) підвищаться через зростання вартості кукурудзи, це може призвести до невеликого підвищення цін. Прогнозується, що ціни на м'ясо залишатимуться стабільними у вересні-жовтні.
Молочні продукти
Вартість молока та молочних продуктів може зрости на 7-8% через завершення сезону "великого молока", коли виробництво значно скорочується. Підвищення ціни також залежатиме від експортних поставок, адже Україна активно експортує молочні продукти в Європу, що впливає на внутрішні ціни. Якщо будуть введені обмеження на експорт, ціни можуть стабілізуватися, але загалом вартість молочних виробів очікується зросте.
Яйця
Ціни на яйця залишатимуться стабільними до осені, однак можуть зрости на 5-10% через підвищення вартості електроенергії. Завдяки нарощеному виробництву яєць в Україні, на даний момент не спостерігається значних коливань цін, але ситуація може змінитись у разі подорожчання енергоресурсів.
Овочі
Цього року врожай овочів значно кращий, ніж у попередньому, що дозволяє знизити ціни на "борщовий набір" (картопля, морква, капуста, буряк, цибуля). У липні та серпні ціни на овочі були навіть нижчими, ніж у червні. Восени та на початку зими ціни залишатимуться низькими, але після закладання на зберігання можуть підвищитись через додаткові витрати на зберігання. Однак, загалом, ціни на овочі в 2025 році на 30-40% нижчі за минулорічні.
Картопля
Врожай картоплі в Україні цього року обіцяє бути достатнім для покриття потреб до весни, хоча з початком зберігання ціни на картоплю можуть піднятись. У зимовий період традиційно починається імпорт картоплі через скорочення внутрішнього виробництва.
Загалом, ситуація на ринку продовольчих товарів в Україні на осінь і зиму 2025 року виглядає стабільною, хоча окремі продукти можуть подорожчати через енергетичні фактори та сезонні коливання.
Нагадаємо, Мінфін повідомив, що ціни на фрукти в українських супермаркетах змінилися. Станом на 31 серпня яблука, лимони та апельсини були дешевші порівняно з липнем.
Ще більше гарячих та ексклюзивних новин – у наших Telegram та Facebook!
