У першому півріччі 2025 року відвідуваність закладів громадського харчування в Україні знизилася на 9% у порівнянні з аналогічним періодом 2024-го. Найбільше впали бари та ресторани — на 16%. Єдиний сегмент, який утримав рівень минулого року, — суші-заклади.
Про це свідчать дані дослідження Poster.
Попри падіння відвідуваності, загальна виручка зросла на 5%. Як пояснюють у компанії Poster, це пов’язано не зі збільшенням кількості гостей, а з подорожчанням замовлень. Середній чек у закладах харчування виріс на 17% і тепер становить 171 грн.
Найбільше подорожчали бари — +19% (до 476 грн), кав’ярні — +18% (до 108 грн) та ресторани — +17% (до 675 грн). У кафе рахунок зріс до 307 грн (+17%), у піцеріях — до 324 грн (+16%), у пекарнях — до 82 грн (+14%), а в суші-закладах — до 670 грн (+12%).
CEO та співзасновник Poster Родіон Єрошек зазначає, що зростання чеків не свідчить про більші апетити українців: "Цифри показують не те, що люди стали їсти більше чи балувати себе частіше, а те, що улюблена кава чи вечеря в ресторані подорожчали: за ті самі замовлення тепер доводиться платити більше".
Найбільше виручка зросла у Львові (+7%), Одесі та Харкові (+6%), Дніпрі (+5%) та Києві (+1%). Серед регіонів найбільший стрибок середнього чеку зафіксовано у Вінниці — +32%.
Дослідження ґрунтується на даних 8800 закладів по всій країні, які користуються сервісом Poster і працювали протягом усього періоду аналізу.
Нагадаємо, ціни на продовольчі товари в Україні останніми роками зблизилися з рівнем у країнах ЄС. Українські ціни вже перевищують показники країн-сусідів, зокрема Румунії, Словаччини та Туреччини.
Ще більше гарячих та ексклюзивних новин – у наших Telegram-каналі та Facebook !