Фрітата з кабачком – це страва з яєць, яка готується з додаванням нарізаних кабачків та інших інгредієнтів. Вона схожа на іспанський омлет чи італійську фритатту, але з основним інгредієнтом – кабачком.
Крок 1: Підготовка інгредієнтів
- 2 середніх кабачка
- 1 велика цибуля
- 4 яйця
- 1/4 чашки молока
- 1/2 чашки тертого сиру (наприклад, чеддер або гауда)
- Сіль та перець за смаком
- 2 ст. ложки олії (для смаження)
Крок 2: Приготування кабачків
- Вимийте кабачки та обсушіть.
- Зніміть шкірку з кабачків, якщо вона груба, і наріжте кабачки тонкими кухлями або півкільцями.
Крок 3: Приготування цибулі
- Очистіть і дрібно наріжте цибулю.
Крок 4: Обсмажування кабачків та цибулі
- У великій сковороді розігрійте 1 столову ложку олії на середньому вогні.
- Додайте|добавляйте| нарізані кабачки і цибулю в сковороду.
- Обсмажуйте овочі, помішуючи, доки кабачки не стануть м'якими і трохи золотистими (це займе близько 5-7 хвилин).
- Посоліть і поперчіть до смаку.
Крок 5: Приготування яєчної суміші
- У мисці збийте яйця вилкою або віночком.
- Додайте молоко і половину тертого сиру в яйця, перемішайте.
- Посоліть і поперчіть суміш на смак.
Крок 6: З'єднання інгредієнтів
- Перелийте яєчну суміш на обсмажені кабачки та цибулю у сковороді.
- Перемішайте, щоб усі інгредієнти рівномірно розподілилися.
Крок 7: Завершення приготування
- Посипте половину тертого сиру, що залишилася, зверху.
- Зменшіть вогонь до мінімального та накрийте сковороду кришкою.
- Готуйте фритату на слабкому вогні, поки яйця не застигнуть і сир не розплавиться (займе близько 5-7 хвилин).
Крок 8: Подання
- Коли фритата готова, обережно перекладіть її на тарілку.
- Подавайте гарячу фритату з кабачком як легкий і смачний сніданок або обід. Можна доповнити її свіжими овочами, зеленню чи хлібом.
