У чиказькому районі West Loop, що в США, колись розташовувалися м’ясопереробні заводи. Сьогодні це місце відоме своїми гастрономічними закладами, зокрема, бургерною Au Cheval, де туристи годинами стоять у черзі за легендарним подвійним чізбургером з смаженим яйцем. Проте вартість цього делікатесу зростає. Ціни на яйця вже підскочили до $6 за дюжину через пташиний грип, але тихо й поступово дорожчає і яловичина. А через можливі мита Дональда Трампа ситуація може ще більше загостритися.
Про це пише The Economist.
За даними Бюро статистики праці США, з січня 2020 року середня ціна за фунт (0,45 кг) яловичого фаршу зросла з $3,90 до $5,60 – це на 45% більше, що майже вдвічі перевищує загальний рівень інфляції. Причина – високий попит та обмежена пропозиція. Через недостатні інвестиції в галузь поголів’я великої рогатої худоби в США скоротилося, тоді як любов американців до бургерів і стейків залишається незмінною.
Ситуацію врятував імпорт. Ще у 2022 році США експортували більше яловичини, ніж імпортували, проте тепер ситуація змінилася. У 2023 році країна імпортувала рекордні 2 мільйони голів живої худоби та 4,6 мільярда фунтів (2,1 мільярда кг) м’яса. Це допомогло стримати ціни. Але Трампа, схоже, більше хвилює перетин кордону іноземними стадами, ніж зростання цін. 3 березня на своїй платформі Truth Social він заявив, що 2 квітня запровадить жорсткі мита на сільськогосподарський імпорт, імовірно, зокрема на яловичину. Фермерам він порадив "готуватися" до збільшення виробництва та "насолоджуватися" процесом.
На перший погляд, американським скотарям це мало б бути вигідно: якщо імпорт скоротиться, то внутрішні ціни на м’ясо зростуть. Однак реальність складніша. За словами фермерів, такі зміни можуть підірвати відновлення поголів’я худоби, адже різке зростання цін стимулює продаж, а не інвестування в розведення. До того ж, споживачі можуть почати відмовлятися від червоного м’яса на користь альтернатив.
"Це може бути вигідно для цін, але катастрофічно для всієї галузі", – пояснює фермер із Небраски Стів Сондерман.
Навіть якщо Трамп не введе нові мита, він може повернути частково призупинене 25% мито на імпорт з Канади та Мексики. Це може сильно вплинути на ринок, адже значна частина яловичини в США проходить через кілька країн: телят вирощують у Мексиці, потім відгодовують у США, а забивають на канадських бойнях, після чого м’ясо повертається до Америки.
Відомо, що Трамп любить стейки, засмажені до чорної скоринки. Але з такими митами саме він може виявитися тим, хто "обпікся".
Нагадаємо, що у США спостерігається критичний дефіцит яєць, спричинений масовим знищенням курей через пташиний грип. Вашингтон офіційно звернувся до європейських країн, зокрема Данії, з проханням збільшити експорт продукту. Проте ряд Європейських країн відмовили штатам.
Ще більше гарячих та ексклюзивних новин – у наших Telegram-каналі та Facebook!
