Війна в Ірані та зриви логістики в регіоні підняли ціни на фісташки до найвищого рівня за кілька років. На тлі цього попит на горіхи ще більше розігрів глобальний хайп навколо дубайського шоколаду – шоколадних батончиків із фісташковим кремом, які стали вірусними у 2023 році.
Про це повідомляє Financial Times.
Війна в Ірані вдарила по світових поставках фісташок у момент, коли попит на цей горіх і так стрімко зростав. Через перебої з експортними маршрутами та складнощі з регіональною торгівлею ринок опинився під додатковим тиском, а ціни на фісташки піднялися до найвищого рівня за останні роки.
Іран залишається одним із найбільших виробників фісташок у світі: на нього припадає приблизно п’ята частина глобального виробництва, а в окремі роки – до 25–30% світового експорту.
Але тепер трейдери зіштовхнулися з новою проблемою: через війну між США та Ізраїлем проти Ірану постачання з регіону стало значно складнішим. Логістика по всьому Близькому Сходу зламана, а це б’є по термінах доставки й витратах.
За даними Expana, у березні фісташки в США подорожчали приблизно до $4,57 за фунт – це найвищий показник із 2018 року.
Але попит роздмухало не лише зростання споживання, а й шалена популярність так званого "дубайського шоколаду" – шоколадних батончиків із фісташковим кремом і подрібненою випічкою, які стали хітом соцмереж у 2023 році. Саме цей тренд підживив ширший бум продуктів із фісташковим смаком.
Втім, проблеми почалися ще до війни. Урожаї 2025 року в ключових країнах-виробниках – США, Туреччині та Ірані – виявилися нижчими за очікування. В Ірані врожай постраждав через посуху, а експорт і без того ускладнювали санкції та внутрішня нестабільність.
Після початку бойових дій ситуація ще погіршилася. Судноплавні компанії почали скасовувати або змінювати маршрути, що затягнуло доставку й підвищило витрати. Поставки фісташок на ключові ринки, зокрема в Близький Схід та Індію, виявилися під ударом.
Деякі імпортери вже шукають заміну Ірану в інших країнах, передусім у США, які дають близько 40% світового виробництва. Але повністю закрити іранську нішу складно. Іранські фісташки містять більше олії, що сильно впливає на смак і текстуру продукту.
Саме тому, як зазначають трейдери, деяким виробникам не підходять американські горіхи як повна заміна – особливо у випічці та кондитерських виробах.
Нагадаємо, СтопКор писав, що в умовах загострення ситуації безпеки на Близькому Сході зростають ризики для глобальної цифрової інфраструктури.
Приєднуйся до нашої армії антикорупціонерів! Підписуйся на нас у Telegram, WhatsApp, Facebook, Youtube, Twitter, Instagram і TikTok!