Археологи сделали важное открытие на севере Туниса, найдя остатки вареных улиток в возрасте 7700 лет. Это открытие является самым древним известным примером употребления улиток в пищу в этом регионе и свидетельствует о том, что традиция сбора этих моллюсков имеет глубокие корни. Об этом сообщает Фокус, со ссылкой на Phys.org.
Находка была сделана во время раскопок в Кеф-Эззахе, где исследователи обнаружили более 35 тысяч остатков улиток. Доктор Исмаил Саафи, возглавлявший исследование, отметил, что найденные улитки принадлежали к виду Sphincterochila candidissima, который, вероятно, потреблялся людьми благодаря своей уникальной способности производить эпифрагму — мембрану, защищающую улитку от неблагоприятных условий, таких как засуха.
Находки из Кеф-Эззахи предполагают, что древние жители Туниса могли специализироваться на сборе улиток S. candidissima, похожей на современные группы. Большое скопление этих улиток указывает на длительную практику сбора.
Интересно, что современные жители некоторых тунисских деревень, таких как Аулед-Саид, до сих пор сохраняют традицию уборки улиток с эпифрагмой. Этот процесс требует особого внимания, ведь улиток без мембраны выбрасывают как непригодные для потребления.
Новое открытие проливает свет на кулинарные традиции древних тунисских обществ, а также позволяет понять эволюцию уборки улиток на севере Африки, где они стали важным источником питания тысячи лет назад.
Раньше мы рассказывали, неожиданный хищник: кто действительно уничтожает опасных морских ежей?
Еще больше горячих и эксклюзивных новостей – в нашем телеграмм-канале и Facebook !