ПоддержатьУкраїнська

Археологи обнаружили самое древнее блюдо в возрасте 7700 лет в Тунисе (фото)

Выявлены глубокие кулинарные традиции ранних африканских обществ

Ксения Хассан
Ксения Хассан

Редактор ленты новостей

археологи обнаружили необычное блюдо в возрасте 7700 лет

Археологи сделали важное открытие на севере Туниса, найдя остатки вареных улиток в возрасте 7700 лет. Это открытие является самым древним известным примером употребления улиток в пищу в этом регионе и свидетельствует о том, что традиция сбора этих моллюсков имеет глубокие корни. Об этом сообщает Фокус, со ссылкой на Phys.org.

Находка была сделана во время раскопок в Кеф-Эззахе, где исследователи обнаружили более 35 тысяч остатков улиток. Доктор Исмаил Саафи, возглавлявший исследование, отметил, что найденные улитки принадлежали к виду Sphincterochila candidissima, который, вероятно, потреблялся людьми благодаря своей уникальной способности производить эпифрагму — мембрану, защищающую улитку от неблагоприятных условий, таких как засуха.

Находки из Кеф-Эззахи предполагают, что древние жители Туниса могли специализироваться на сборе улиток S. candidissima, похожей на современные группы. Большое скопление этих улиток указывает на длительную практику сбора.

Улитки Cantareus apertus с эпифрагмами, собранные в Ауледа Саида

Интересно, что современные жители некоторых тунисских деревень, таких как Аулед-Саид, до сих пор сохраняют традицию уборки улиток с эпифрагмой. Этот процесс требует особого внимания, ведь улиток без мембраны выбрасывают как непригодные для потребления.

Новое открытие проливает свет на кулинарные традиции древних тунисских обществ, а также позволяет понять эволюцию уборки улиток на севере Африки, где они стали важным источником питания тысячи лет назад.

Раньше мы рассказывали, неожиданный хищник: кто действительно уничтожает опасных морских ежей?

Еще больше горячих и эксклюзивных новостей – в нашем телеграмм-канале и Facebook !

Другие новости